E’ una ricetta semplice, perché il cavolo rosso è già saporito di suo. Ricco di principi nutritivi è anche un alimento poco calorico.
Ingredienti
1/2 cavolo rosso
1/2 cipolla
un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
sale q.b.
Preparazione
Pulire il cavolo, eliminando le foglie esterne rovinate, poi dividerlo in due togliendo il torsolo al centro. Su un tagliere affettare a striscioline, togliendo la parte più dura centrale delle foglie più esterne.
Lavare la verdura e sistemarla in una pentola antiaderente in cui è stata tritata la cipolla, già rosolata in un cucchiaio d’olio. Cuocere a fuoco basso, rigirando ogni tanto e controllando che il cavolo non si attacchi al fondo. Se necessario, bagnare con un po’ di acqua.
