Quasi sempre i dietologi ci dicono di consumare cibi integrali. Allora perché non fare un dolce ricco di fibre con farina di cereali (in commercio se ne trovano diverse, ai 7 o ai 5 cereali), con zucchero grezzo e latte scremato?
Io, per realizzare la mia torta, ho utilizzato una farina con sette cereali diversi.
Ingredienti
farina di cereali integrali 250 gr
Olio extra vergine di oliva 1/2 bicchiere
Uova 2
Sale 1 pizzico
Latte scremato 1 bicchiere
Zucchero grezzo di canna 6 cucchiai
Lievito istantaneo in polvere 1 bustina
Noci sgusciare e spezzettate 6
Preparazione
In una ciotola versare le uova, lo zucchero e il pizzico di sale. Sbattere energicamente, poi aggiungere il mezzo bicchiere di olio e il bicchiere di latte. Mescolare ancora, poi versare un po’ alla volta la farina ai cereali e aggiungere in ultimo la bustina di lievito setacciato. Unire le noci. Mescolare ancora. Imburrare una teglia da forno e versare il composto. Mettere a cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. Lasciare intiepidire in forno.
